October is dé maand waarin het seizoen van de groenten echt op volle kracht lacht. De légume de saison octobre brengen kleur, smaak en voeding naar je bord, terwijl ze vaak goedkoper en milieuvriendelijker zijn omdat ze lokaal geteeld zijn. In deze uitgebreide gids verken we welke groenten horen tot de légume de saison octobre,…
Alle berichten in Seizoenkalender
Kleine oranje vrucht: de complete gids voor smaak, gezondheid en culinaire toepassingen
Introductie: waarom de kleine oranje vrucht zo geliefd is in België De kleine oranje vrucht is een onmisbare metgezel in de seizoensteller van menig Belgische keuken. Of het nu gaat om een snelle snack tussen de maaltijden, een frisse toevoeging aan een salade, of een subtiele smaakmaker in een dessert, deze vrucht levert consistent zoet…
Kastanjes kopen: complete gids voor kwaliteit, smaak en bereiding
Wanneer de bladeren vallen en de geur van geroosterde noten door de straat trekt, laat je je vaak verleiden door een zak vol Kastanjes kopen. Of je nu naar de markt trekt, online bestelt of langs de winkelrekken snuffelt: een goede keuze maakt het verschil tussen een saaie snack en een volwaardige herfstdelicatesse. In dit…
Groenten Mei: De complete gids voor seizoensgroenten in Mei
In België draait alles om versheid, smaak en duurzaamheid. Mei is een prachtige maand waarin de eerste echt zomerse groentetuin langzaam opstart en de markt barst van levendige kleuren en smaken. Met groenten Mei haal je de lente letterlijk in huis: knapperige asperges, zoete jonge erwten, tere sla en frisse kruiden vormen samen een verhaal…
Cassisbes: de ultieme gids over Cassisbes en cassisbessen in België
De cassisbes, ook bekend als de zwarte bes of de cassisbessen (Ribes nigrum), is een geliefde vrucht in de Belgische keuken. Of je nu de smaak van verse cassisbessen wilt ontdekken, ze wilt verwerken in jam, coulis, siroop of een klassieke likeur zoals crème de cassis, dit artikel biedt een uitgebreide, praktische en smakelijke handleiding.…
Zwart Fruit: De Ultieme Gids voor Donkere Vruchten, Gezondheid en Kookplezier
Zwart fruit prikkelt niet alleen het oog met zijn diepe tinten; het biedt ook een waaier aan smaken, texturen en gezondheidsvoordelen. In deze uitgebreide gids nemen we je mee langs wat zwart fruit precies is, welke soorten het omvat, hoe je het het beste bewaart en verwerkt, en welke recepten jouw keuken kunnen verrijken. Of…
Şeftali: De ultieme gids over de Belgische keuken, de smaak en de teelt van Şeftali
Şeftali, oftewel de perzik, is een zomers symbool dat liefhebbers in België elk jaar weer weet te verrassen met haar zoete, sappige vruchtvlees en glanzende huid. In dit uitgebreide artikel duiken we diep in de wereld van Şeftali: wat het precies is, welke variëteiten er bestaan, wanneer je Şeftali in België het beste kunt eten,…
Tomate Cul Noir: Een complete gids voor de donkerste en meest smaakvolle tomaten
Wie een echte liefhebber van groenten is, weet dat de tomaat meer is dan een rode vrucht op een bord. De categorie tomate cul noir biedt een fascinerende wereld van kleuren, smaken en texturen die elke tuinier prikkelt. In deze uitgebreide gids ontdek je alles wat je moet weten over tomate cul noir: van wat…
Wilde Peer: alles wat je moet weten over de Wilde Peer en zijn plaats in de tuin
De Wilde Peer is een onvermoede held onder de fruitbomen. In Vlaanderen en elders in België verdient deze oude boom meer aandacht: hij biedt noten, nectar voor bestuivers, en zelfs drinkraden voor poiré. In dit uitgebreide artikel nemen we je mee langs de kenmerken, herkomst, cultuur en vele toepassingen van de wilde peer. Of je…
Pompoen groente of fruit: alles wat je moet weten en hoe je het inzet in de keuken
De pompoen is een van die vruchten die in België vaak door elkaar gehaald wordt tussen groente en fruit. In deze uitgebreide gids kijken we naar de nuance tussen botanische kenmerken en culinaire gebruiken, zodat jij voortaan met vertrouwen weet wanneer een pompoen als groente of als fruit geldt. We duiken diep in variëteiten, selectie,…
Seizoen Vijgen: Alles wat je moet weten over rijping, oogst en culinaire toepassingen
De vijg is een bescheiden maar bijzonder veelzijdige vrucht. In België zien we het seizoen vijgen meestal aan het eind van de zomer tot in de vroege herfst, wanneer de dagen wat korter worden en de avonden mooier smaken. In dit artikel duiken we diep in het seizoen vijgen: wanneer vijgen rijpen, welke variëteiten het…
Marché Saint-Gilles: dé bruisende markt die Brussel ademt en locals verbindt
In het hart van Brussel, waar talenmix en eit verenigd leven, staat Marché Saint-Gilles symbool voor échte Brusselse vitrine van versheid, vakmanschap en ontmoetingen. Deze markt, vaak aangeduid als Marché Saint-Gilles of Marché du Saint-Gilles, biedt een kleurrijke staalkaart van lokale producten, internationale delicatessen en seizoensgebonden lekkernijen. Als je op zoek bent naar een plek…
Winterkost: De complete gids voor warme, voedzame maaltijden in de Belgische winter
Wanneer de dagen korter worden en de temperatuur daalt, wordt de keuken een plek van comfort en voedzaamheid. Winterkost vormt dan ook een traditie in veel Belgische huishoudens: eenvoudige, stevige gerechten die inspelen op de seizoensproducten van de winter. In dit artikel duiken we diep in wat Winterkost precies inhoudt, welke ingrediënten nu volop beschikbaar…